Tiệc buffet là một phần quan trọng trong những dịp đặc biệt. Cho dù đó là bữa tiệc riêng tư, gia đình, đám cưới, sinh nhật, kỷ niệm, hay lễ gây quỹ, dạ tiệc, lễ khai trương nhà máy, sản phẩm, triển lãm ảnh,… Thì bạn cũng cần nắm những vấn đề cơ bản khi thiết kế tiệc buffet sau đây.
Thứ nhất
Tiệc buffet với chủ đề đặc trưng phải được thiết kế để hấp dẫn và lôi cuốn thực khách. Ví dụ, với tiệc buffet chủ nhật, thực đơn không thể thiếu mì ống, hải sản cũng như các món “phục vụ nhanh”. Việc đầu bếp lựa chọn món ăn phải đảm bảo thực sự hấp dẫn nhằm nâng cao giá trị và uy tín của những địa điểm tổ chức tiệc này, thường là ở các khách sạn, nhà nghỉ, resort, nhà hàng. Các loại bánh thường xuất hiện trong bữa tiệc là bánh nướng xốp, bánh sừng bò, bánh mì ngọt, trái cây, mứt, cà phê, sữa, ngũ cốc và nước cam. Đây là những thực phẩm dành cho thực đơn sáng.
Thứ hai
Thực đơn đa dạng hơn cho bữa sáng buffet có thể bao gồm một số khu vực như giăm bông, bít tết và cá hồi hun khói, và các món chiên như trứng tráng hoặc gà rán, và cả bàn bánh kếp. Những khu vực này sẽ nằm trong hệ thống các món ăn vô cùng phong phú cho thực khách lựa chọn.
Thứ ba
Sự gần gũi là chìa khóa thành công trong việc thiết kế tiệc buffet địa phương hay dân tộc. Các phong tục, phương pháp và thành phần của món ăn nên được nghiên cứu cẩn thận. Việc thiết lập thực đơn cũng có thể được lấy cảm hứng từ các món ăn đặc trưng hoặc đã xuất hiện trong các bữa tiệc trước đó. Tìm hiểu về thực đơn và giá cả từ các tiệc buffet khác trong cùng lĩnh vực sẽ là một chiến thuật nghiên cứu rất quan trọng.
Thứ tư
Cách an toàn nhất là bạn nên xác định thừa một chút thành phần trên lý thuyết so với ý định thực tế của món ăn bạn sẽ phục vụ. Trong quá trình đánh giá chọn lọc các thành phần, một số sẽ bị loại bỏ, số khác có thể được điều chỉnh. Luôn nhớ rằng theo quan điểm của khách hàng, hai tiêu chí hàng đầu là sự đa dạng của món ăn trong quá trình lựa chọn cũng như số lượng món ăn được đưa ra.
Như vậy với những thông tin được chia sẻ ở trên cũng đã giúp bạn hiểu hơn về những vấn đề cần nắm khi thiết kế tiệc buffet. Nếu bạn còn bất kỳ vấn đề nào thắc mắc về thiết kế tiệc buffet hay các dụng cụ tiệc buffet có thể liên hệ với Dungcunhahangkhachsan theo hotline 02862702079.
Comments